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海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面

http://zaozhuang.lvyou114.com   2006-11-10   感谢会员 henning 提供该信息

以鲜虾的肉剁细作为馅的主要成分,包为馄饨,以虾汤作为汤料,较之常见的肉馅馄饨,别具一格,也是内陆城市不多见的。面条的吃法千差万别,在青岛,面条本身尚无太多特色,在菜卤汤料方面却自有长处,以海鲜取胜为显著特点。虾汤面系以鲜虾为卤,将虾肉、虾汤等浇于面条之上,鲜美异常。限于财力,大虾一般不能经常食用,岛城群众便时常以蛤蜊肉及其汤为主,制就蛤蜊面,不是虾面,胜似虾面,更是他乡难见的卤面。

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